Členové a novináři
Destinační společnost Orlické hory a Podorlicko uspořádala workshop pro české a polské regionální producenty
- Zveřejněno 24. 2. 2020 5:45
V rámci projektu Žijeme spolu, reg.č. CZ.11.4.120/0.0/0.0/16_026/0001064, proběhl 20. – 21. února workshop pro české a polské regionální producenty. Cílem tohoto projektu je zvýšení intenzity spolupráce, regionální sounáležitost a vzájemné poznání sousedních příhraničních regionů – Orlických hor a Podorlicka a polského Kladska. Součástí aktivity Společná identita obyvatel regionu Orlicko-Kladsko je právě i tento workshop, při němž si své poznatky mohli vyměnit regionální producenti z obou stran hranice.
Celý první den se odehrál v příjemném prostředí Hostince u Hubálků v Kostelecké Lhotě. Po uvítání účastníků ředitelka Destinační společnosti Orlické hory a Podorlicko Michaela Vaňková a zástupce Sdružení obcí Kladské země Radoslaw Pietuch nejprve představili projekt Žijeme spolu a jeho aktivity. Poté nadešel čas na blok informací o spolupráci s regionálními producenty na území partnerů. Hovořilo se o české části oblasti spojené s projektem Orlické hory originální produkt®. Toho se ujala Michaela Janková a doplnil ji s praktickými poznatky Jan Šeda z Ateliéru Zvonaře a Hrnčířky v Deštném v Orlických horách – člen tohoto produktu i jeho certifikační komise. O spolupráci s regionálními producenty v Kladsku promluvil opět Radek Pietuch. Po přestávce již svoji činnost představili někteří ze zúčastněných regionálních producentů. Iga Zwierzynska s Marcinem Glinou o svých keramických výrobcích nejen hovořili, ale přinesli také několik kusů na ukázku. Jiřina Rejentová pak přítomné zavedla do krás jejích šperků a ozdob z ručně paličkované krajky. Pavel Hubálek mluvil o povidlech, paštikách a dalších produktech, které vyrábí. Své sýry, paštiky a klobásy zde představil také Miroslav Sokol z Farmy Sokol. Nakonec prezentoval Waldemar Zaluski svou Obří pánev, na níž na kulinářských akcích připravuje pokrmy často právě z regionálních produktů. Poté následovala v Hostinci u Hubálků večeře a účastníci zde byli také ubytováni.
Druhý den ráno se zúčastnění přesunuli do necelých 30 km vzdáleného města Dobruška. Tam je čekala komentovaná prohlídka Staročeského pivovárku Rampušák. Prohlédli si všechny jeho části od sladovny, varny až po pivovarské sklepy. Obdrželi zde vyráběné pivo Rampušák 12% filtrovaný světlý ležák domů na degustaci. Program byl završen společným obědem v Bowling baru zdejšího pivovárku, po němž byl workshop ukončen. Celý dvoudenní program svým překladem doprovázela tlumočnice Markéta Sergejko, čímž přispěla k vzájemnému porozumění a poklidnému průběhu celé akce.
Organizacja Zarządzania Destynacją Góry i Pogórze Orlickie zorganizowała warsztaty dla polskich i czeskich producentów produktów regionalnych
W ramach projektu „Żyjemy razem – Žijeme spolu”, nr rejestracyjny CZ.11.4.120/0.0/0.0/16_026/0001064, w dniach 20 – 22 lutego 2020 r. odbyły się warsztaty dla polskich i czeskich producentów produktów regionalnych. Celem projektu jest intensyfikacja współpracy, wzmocnienie spójności regionalnej oraz poznawanie sąsiadujących regionów przygranicznych Ziemia Kłodzka i Góry i Pogórze Orlickie. Częścią działania „Wspólna tożsamość mieszkańców regionu Ziemia Kłodzka – Ziemia Orlicka” były także warsztaty, podczas których producenci produktów regionalnych z obu stron granicy mogli wymienić się doświadczeniami.
Pierwszy dzień warsztatów odbył się w klimatycznym otoczeniu zajazdu Hostinec u Hubálků w miejscowości Kostelecká Lhota. Po powitaniu uczestników dyrektor Organizacji Zarządzania Destynacją Góry i Pogórze Orlickie pani Michaela Vaňková i przedstawiciel Stowarzyszenia Gmin Ziemi Kłodzkiej pan Radosław Pietuch przedstawili projekt „Żyjemy razem” oraz działania realizowane w ramach projektu. Następnie uczestnicy zapoznali się z informacjami dotyczącymi współpracy z producentami produktów regionalnych na terenie partnerów projektu. Jednym z tematów była także czeska część wspólnego regionu związana ze znakiem „Orlické hory originální produkt®” (Góry Orlickie produkt oryginalny). Temat przedstawiła pani Michaela Janková, a jej prezentację następnie uzupełnił o doświadczenia z praktyki pan Jan Šeda z Pracowni Ludwisarza i Garncarki w miejscowości Deštné v Orlických horách – członek komisji certyfikacyjnej będący jednocześnie posiadaczem certyfikatu Orlické hory originální produkt®. O współpracy z producentami regionalnymi na terenie Ziemi Kłodzkiej poinformował pan Radek Pietuch. Po przerwie przedstawiciele producentów produktów regionalnych zaprezentowali swoją działalność. Pani Iga Zwierzyńska i pan Marcin Glina uzmysłowili swoje produkty ceramiczne nie tylko w przygotowanej prezentacji, ale także pokazem niektórych wyrobów ceramicznych. Pani Jiřina Rejentová następnie wszystkich obecnych zachwyciła pięknem swoich biżuterii i dekoracji z koronki klockowej. Pan Pavel Hubálek opowiedział o swojej produkcji powideł, pasztetów oraz innych produktów. Sery, pasztety i kiełbasy własnej produkcji przedstawił także pan Miroslav Sokol z Farmy Sokol. Na zakończenie pan Waldemar Zaluski zaprezentował Patelnię Plenerową, w której często przygotowuje dania z produktów regionalnych na różnego rodzaju imprezach kulinarnych. Potem uczestnicy zjedli kolację w zajeździe Hostinec u Hubálků, gdzie mieli także zapewniony nocleg.
W drugi dzień warsztatów uczestnicy przenieśli się do miasta Dobruška leżącego niecałe 30 km dalej, gdzie zwiedzili z przewodnikiem browar Staročeský pivovárek Rampušák. Uczestnicy wycieczki mieli okazję zobaczyć wszystkie części browaru w których odbywają się kolejne etapy produkcji piwa: od słodowni, przez warzelnię do piwnicy leżakowej. Jako upominek każdy ze zwiedzających otrzymał butelkę piwa Rampušák 12° filtrowane jasne do degustacji domowej. Ostatnim punktem programu był wspólny obiad w Bowling Barze należącym do browaru, po którym warsztaty zostały oficjalnie zakończone. Do wzajemnego zrozumienia się i sprawnego przebiegu warsztatów podczas całego dwudniowego programu przyczyniła się także tłumacz Markéta Sergejko.
